华团领导的姿态

政坛暴力和冷暴力屡见不鲜，从反对党义务协助选委会的选民登记被不知名暴徒袭击，到最近公然亮出政党旗号干扰和破坏绿色和平集会，显示这类行为已经逐步升级，而且政党作后盾迹象日趋明显。

冷暴力也出现在华团集会。最近的二起，一是发生在吉打宗教团体宴会上，家庭及社会发展部副部長王赛芝致词时，数落民联州政府的政策，引起民联行政议员陈楚江与林思年的强烈不满。二人在主桌台叫嚣，要王赛芝停止发表攻击性言论，场面一度失控。

另一起发生在森州华校校友会联合会20周年宴会。主席李子强在欢迎词中大力抨击“博士级政治斗士”爆粗口，被台下的行动党支持者大声辱骂；过后又因席位安排问题与该会顾问及民联议员发生语言争执，“一时情绪失控猛拍桌子”。

政党间的争执涉及很多层面，华团领导如果抱定“关心政治，超越政党”立场，就不会发生类似森州华校校友联合会事件了。

主席是华团组织最高领导人，在正式场合的发言，往往被视为团体的立场和观点。主席不应也不能因个人政党偏向，做出偏袒一方，损及团体利益、破坏团结的言论。这个道理其实很浅显，却很容易被忽视了。

语言暴力该受谴责，尤其是出自高级知识分子之口，更是必须批判。但是森华校校友联主席李子强站出来谴责语言暴力之余，也公然以森州人民救星姿态出现，又侵犯人权，要这位行动党的宣传大将“不要再到芙蓉荼毒民众”，难免惹人愤懑。

政坛的语言暴力何止李子强提的那一桩？堂堂国会议员拿女性的生理开玩笑或语带双关侮辱女性、议员在论坛互爆粗口，比比皆是。华团应该是中立公正的，怎能单打独斗，就谴责一个人？

座位安排的事，既然邀请各政党出席，应该顾及“平等”问题，让每个政党的代表在主桌占有一席之地。厚此薄彼，安排不当被道破之后，不为疏忽及时道歉，反而恼羞成怒“猛拍桌子”，既失个人身份，也使团体难堪。

数来数去，华裔为主的政党就只有那三两个，主桌人数通常没有限制，每个政党一人，不是很完美吗？何苦失态大发雷霆，惹人反感？

挑衅和肢体暴力涉及刑事，归警方处理；华团领袖摒弃个人政党偏向，处处以团体利益为依归，刚正不阿，就不会惹事端了。

（2012.3.19.东方日报《龙门阵·忠言逆耳》）

照片会说话

杨秀崇在3月2日文告说我有关培一原校地争执的言论，是“错误百出、单凭情绪及一知半解在报上发表偏袒的文章，形成奉承。”又断然表示他“将不予理会”我今后的言论。

真理越辩越明，怎能摆出绝然姿态，腰斩“摆事实讲道理”之路？企业机构的高层主管只要肯负责到底，就可以凭他的权威做出“不必讨论下去，我的决定是最后的决策”来终止讨论；华教是大家的事，怎能如此蛮横霸道？

文告说：“培一小学若以1951年的注册为正式成立佐证，那培风中学又以什么年份合法、合适、合情、合理的真正成型？褫夺小学的根为自己的底，成何体统？岂不等于强词夺理？”

继续和杨秀崇在“2013年是谁的百年大庆”上面纠缠不清，是没有意义的。培风中学就如自然人，必须经过襁褓、婴儿、童年、青少年时期才能茁壮成长，培风中学也经过初小、高小和初中、高中几个阶段，这也是早期大部分民立华校必经的道路。

照片会说话。培一校友会2007年出版的《校友荣归母校光辉》特辑中，刊载了35帧历届毕业班的全体照。民国43年（1954）第六届的毕业照，原有的说明是“马六甲培风第一分校高小第六届毕业班师生留影”；2007年毕业照的说明是“甲培风第一小学第59届毕业生与师长合影”。

有三个要点必须注意：一是早期毕业照写的是“培风第一分校”，1955年第七届虽然改称“培风第一小学”，但是背景的学校招牌，写的仍然是“培风第一分校”，纪念刊的照片是经过剪裁的；二是老校友沈墨义在特辑发表《怀念启蒙的母校》文章 的“1947年全校师生合影”照片插图，显示借用华人体育会上课的培一，名称是“培风第一分校”；三是沈墨义在同一篇文章中说“1956年，培风第一分校改名为培风第一小学，但仍隶属于公立六校董事会的成员。”这些都是培一源自培风学校的铁证，狡辩不得。杨秀崇是培一校友会第一任主席，这本特辑是在他任内出版的；杨秀崇一直嚷嚷说培一有百年校史，但他自己出版的特刊，已经自我否定了。

六校一家亲，培风中学每年校庆，都邀请其他五校董事长检阅仪仗队伍，他们一致乐意参与庆典；培风学校百年大庆，是六校同欢共庆的日子，是共同的节日。杨秀崇在培一成功迁校后发表“一校二址”六大计划，又一再说培风中学已经独立，只提五小。漠视先贤献地创校的苦心，糟蹋六校长期建立起来的和谐与合作精神，莫不以此为甚！

（2012.3.16.东方日报《龙门阵·忠言逆耳》

可笑的逻辑

一些广东俚语喜欢以性器官作比喻，俗不可耐，但也有部分是非常形象化、很有现实意义的，讥讽把失败责任往他人身上推的“大便不出嫌地硬”就是。

企业界最常出现这种现象。高层主管独揽功劳和成就于一身，忽略了属下的努力和奉献，出差错就是下属的疏忽。高高在上的老板也有这类心态，盈余是老板有眼光，决策正确，业绩不佳是经理不听话，不依指示办事。说来说去，就是所有成就都没有属下和员工的份。

华团也有这类人物。主席把一切事物交由总务或主任决定，事情办得好，是主席领导有方，办不好是总务、主任糊涂和失职。

五花八门的政坛，政客推搪责任屡见不鲜，“当家不当权”的马华是佼佼者。最新例子，是总会长蔡细历日前出席柔佛州务大臣与峇株巴辖居民交流会时，“狠批一些教育部官员是‘鸟人’，并且怀疑他们玩弄华小师资荒数据，导致华小师资短缺问题多年未能解决。”

七品芝麻小官的“鸟人”竟有通天本领，玩弄数据蒙骗马华副教育部长数十年，才由火眼金睛的蔡细历总会长识破，真是不可思议。历任的马华副教育部长究竟有没有认真做事？华社不能不质疑。

华教困境多如牛毛，何止合格师资不足单项？数目字误导性强，还是回到眼前实例。柔佛州是蔡细历地盘，也是马华战绩最佳州属。复办昔华独中的事，马华和蔡细历不至于不知情吧！

二十多年前，代表马华出阵，竞选昔加末州议席的林时清承诺一旦中选，复办的事很快就能解决。林时清退任多年，信誓旦旦保证的事仍然悬而未决，害惨了苦苦等待的乡亲父老。

2011年丁能州议席补选，柔佛147华团联署《丁能补选诉求》，敦促首相批准复办昔华独中，或者批准峇都巴辖华仁独中在昔加末设立分校；同年国庆日，柔华总联合峇株巴辖五校董事会代表，呈交要求复办的备忘录给副首相兼教育部长慕尤丁，回馈是马华当年也接受不允准成立新独中的政策。蔡细历不愿承认是马华失职，反而本末倒置，谴责华团趁补选为难马华。

吃柿子选软的，“鸟人”也者，专找吃得过的人欺侮。华小合格师资短缺数十年如一日，凸显马华历任副教育部长办事不力，也是“有人在朝好做事”的极大讽刺。马华自己不争气，却把责任推给“鸟人”，把人民当白痴。可笑的逻辑，势将沦为自欺欺人。

（2012.3.12.东方日报《龙门阵·忠言逆耳》)

隔夜菜好吃!

首相官访吉兰丹时，以“隔夜菜”比喻执政5届的民联伊斯兰党州政府。他在日里县的集会中问当地居民：“难道你们还要吃回旧菜？不如换一换口味吧！”

部分自以为“新时代、新思想”的人，是不敢或不肯吃隔夜菜的。他们人云亦云，只懂得说“会产生致癌性物质”，从不认真找出原因；更有人自作聪明，煞有其事指出：“蔬菜每加热一次，致癌物增加几十倍。”

隔夜菜真的不可以吃吗？科学性的解释是：隔夜菜会产生可能致癌的亚硝酸盐。但是从食品科学的角度看，是否隔夜不是关键所在，而是煮好的菜在保存过程中发生了什么变化。蔬菜本身含有的硝酸盐会自然转化成亚硝酸盐，然后由蔬菜本身的还原酶把这些有害的亚硝酸盐化解。问题在于菜被加热作熟过程中，破坏了还原酶的活性，截断化解之路。

蔬菜重复加热时，有益的细菌已经被“杀”得差不多了；加上进食的时候，筷子上会有一些有害细菌进入剩菜内；保存过程中，也可能会有一些细菌通过空气进入。这样的过程，与隔不隔夜无关，只跟保存条件有关。

因此，隔夜菜能不能吃，取决于菜本身能产生多少亚硝酸盐；其次是煮熟的蔬菜在什么样的条件下保存；第三才是保存了多长时间。

一切隔夜的菜和汤都对人体有害，不能吃吗？中国许多著名的老店号，就是靠一锅老汤为号召，中国人世世代代吃了下来，民族素质也没有任何异样。

世上没有那么大的锅，容得下喝了百年而不干涸的汤。所谓百年老汤，指的是那锅汤底。北京有一家老店的羊肉汤，汤底就是熬了上百年，店家只是不断添加新料新汤水。

华人有很多家庭菜是要熬过夜才出味好吃的。潮州粥是许多人喜欢的经济餐，对那锅咸菜更是喜爱有加。这锅咸菜就是要经过久熬才有地道味，越陈越好吃。店家只有不断添加新的咸菜，不敢有“煮一锅新的咸菜”这样的念头。

酒越陈越醇，西方的乳酪腌肉，存放时间越久越值钱。华人普遍喜好的芥菜煮剩菜、潮州人的咸菜鸭、永春人的猪脚醋等，都要熬过夜才出味好吃。海南人新年菜的三层肉配腐竹、冬菇、木耳、竹笋乾等材料，血鱼炖瘦肉和菜脯、鸡内脏炒黄梨等，也需要第二三天过后才吃出地道味。

首相劝丹州人民不要吃旧菜，却忘了国阵这盘菜比民联的还要旧，人民是不是也应该“换一换口味”了？

（2012.3.9.东方日报《龙门阵·忠言逆耳》）